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thé

LE SERVICE DU

Le thé à l'anglaise

Au XVIIIe siècle, c’est Anna, duchesse de Bedford, dame de compagnie et amie de la Reine Victoria, qui réalisa qu’un petit goûter constitué de thé, de gâteaux et/ou de petits sandwiches permettait de combler l’appétit jusqu’au tardif dîner de 20h. Elle débuta la tradition en conviant régulièrement ses amies à Woburn Abbey durant l’été. De retour à Londres, elle popularisa l’heure du thé parmi les membres de la haute société britannique en leur envoyant des cartons leur enjoignant de se joindre à elle pour « un thé et une promenade ».  C’est ainsi que l’afternoon tea fut. 

 

Puis, au XIXe siècle, l’afternoon tea sous différentes formes (high tea, low tea, etc.) fit partie de la journée de toute la population, peu importe les classes, et devint le Five O’Clock Tea.

 

Aujourd’hui, la Reine Élizabeth II ne quitte jamais Buckingham Palace sans sa bouilloire et une boite de thé Fortnum & Mason.
 

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SA MAJESTÉ

LA REINE

sandwichs au concombre, mini bagels au saumon fumé feuilletés de ricotta, prosciutto, poires
& oignons confits, scones sucrés et salés, confiture & crème fraîche, tartelette au beurre
& crème de citron, madeleines

45 $

pour 2 personnes

LE PRINCE

DE GALLES

oeufs mimosa à la betterave, guacamole
& oignons croustillants madeleines à la carotte,

cumin & concombre, gougères fromage & tomates cerises confites,

mini quiches au cheddar & légumes grillés,

mini croque-monsieur chèvre & miel,

scones salés, oignons caramélisés & crème fraîche

45 $

pour 2 personnes

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LA PRINCESSE

ROYALE

nouveau plateau sucré

BIENTÔT

45 $

pour 2 personnes

WILLIAM

  LE RAFRAICHISSANT

demi-sandwich au concombre, scone au choix, confiture & crème fraîche tartellette au beurre & crème de citron

13 $

pour 1 personne

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HARRY

LE FANCY

madeleine, mini bagel au saumon fumé scone au choix, confiture & crème fraîche, tartelette au beurre & crème de citron

15 $

pour 1 personne

GEORGE

L'HÉRITIER

madeleine, demi-sandwich au concombre mini bagel au saumon fumé
scone au choix, confiture & crème fraîche

18 $

pour 1 personne

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